谭豆花开业于二十世纪40年代初，初设时为一摊担，摆在成都安乐寺，业主谭玉光，以经营豆花和面条为主。由于所制作的豆花面麻辣味厚、实惠方便，十分受食者喜爱，为别于其它豆花，人们为其起名为“谭豆花”。后来由于生意做大，便开店经营，店名也冠以“谭豆花”三字，后迁至成都闹市区的盐市口经营。

豆花面是一种风味独特的面条制品，面条中以酱油、芝麻酱、芝麻油、花椒末、辣椒油、葱花、冬菜末作为调料，用大头菜颗粒、油酥黄豆、油酥花仁、豆花作为面臊，面条麻辣滚烫、鲜美上味，极其诱人。谭豆花十分讲究豆花制作工艺，直到今天仍然坚持自己制作豆花。他们的豆花选用上等黄豆，经选料、浸泡、磨浆、过浆、熬浆、冲凝、煨等工序制成制成，雪白细嫩，调料也是用上等原料精心配制而成的，麻辣味厚。

经过五十余年的经营，谭豆花已成为成都著名小食店，其当家品种豆花面、酸辣豆花1992年在成都美食节上被成都市人民政府命名为成都名小吃。而今的谭豆花每天座无虚席，经营蒸蒸日上。

编辑：吕维